根据我们往年的预测，送餐、外卖和健康饮食在去年才最终流行起来。
过去两年证明了餐馆老板适应周期性未知因素（新冠疫情健康危机、原材料成本上升）或结构性未知因素（员工短缺、环保意识）的能力。
通货膨胀：影响将持续到 2024 年
因此，回顾去年的食品和餐饮趋 电报数据 势是很有趣的，这些趋势应该在 2024 年新年伊始得到确认：
人员（短缺）需要更好的规划
可持续发展和反对食物浪费的斗争继续取得进展
外卖销售和客户个性化需求旺盛
融资：存在替代解决方案
数据挖掘：越来越多地使用数据来优化运营
餐厅订阅计划的兴起
对抗缺席：对抗这一祸害的工具
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如果餐饮业拥有同样坚实的决心、创造力和 人工智能驱动的个性化营销 毅力来渡过难关，挑战将是巨大的：如果根据Food Vision 的一项研究，商业餐饮市场在 2023 年第一季度比 2022 年出现复苏（价值增加 16%），十分之九的餐馆老板必须兼顾居高不下的通货膨胀和影响其活动的能源价格上涨。
通货膨胀：影响将持续到 2024 年
在健康危机期间，“餐饮2.0”一词被创造出来。这是一个彻底重塑自身并适应新现实的行业的洗礼名称。与此同时，这种戴口罩、关闭和限制的新常态似乎只是一段糟糕的 bw 列表 记忆。但我们一直热切等待的复苏之路却布满了坑洼和障碍。
到 2023 年，超过三分之二的独立餐厅和连锁餐厅 (64%)不得不提高价格以应对这一新现实。
这次调整的必然结果是什么？三分之一的消费者计划减少或取消去餐厅的次数，而 2022 年这一比例为 26%。
