多地点餐厅:如何保持一致的体验?

开设几家餐厅涉及行政准备、招聘管理甚至菜单规划。即使同一品牌的两家餐厅在定位和预期目标客户方面可能有所不同,但事实仍然是客户期望一定的一致性。

细心的服务、菜单、菜肴质量或个性化的多渠道监控:不应该留下任何机会来维持统一的餐厅体验,否则您将面临破坏餐厅信誉并失去宝贵忠诚客户的风险。

每家餐厅之间的统一体验:关键要素

我们详细介绍了需要牢记的基本要素,以确保每 WhatsApp 电话号码数据 家餐厅之间的一致性。菜单、库存控制和成本管理都提上了日程!

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发展餐厅的终极清单。
开设一家新餐厅是一项令人兴奋的项目,但充满风险和不确定性。在我们的指南中了解如何根据五个关键步骤制定可靠的发展计划。

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1、集中管理系统
餐厅地点统一管理的关键在于集中管理系统。使用软件平台,您可以从一个中心位置监督和控制每个位置的各个方面。这确保了从菜单到员工管理的操作一致性。

基于云的 POS 软件(例如 Lightspeed)提供了设置集中管理的功能。您可以从单个仪表板更新菜单、促销和运营政策,确保完全统一。

2. 菜单标准化
无论您是快餐连锁店、独立餐厅还是拥有数百 使用 Twitter 民意调查进行营销的 11 种方法(附示例) 家餐厅的品牌,您的客户都希望在给定地点提供他们已经在您餐厅的另一个销售点尝试过的菜单。

除了保持不同地点之间的基本一致性之外,拥有相同  bw 列表 的菜单还有助于通过实现规模经济来 控制食品成本。

通过在不同的销售点标准化您的食谱(并在开业前进行沟通),您可以在未来的客户中激活一个重要的心理杠杆:保证和有限的风险规避。通过意识到能够购买他们特别喜欢的菜单,您的客户将不再对冒险尝试并进入您的新餐厅产生疑虑。少一种担心会耗尽您最忠实的客户!

3.集中菜单管理

为了帮助您完成标准化菜单的任务,集中式菜单管理至关重要。中央菜单管理允许您管理每个门店的菜单,而无需前往现场或花时间管理菜单的实施。

借助Lightspeed 等基于云的 POS 软件,餐馆老板可以从后台立即添加和编辑菜单,然后波及每个销售点。远程规划和控制菜单的受欢迎保证!

4. 成本控制:集中化是关键!
对原料采购的控制控制有助于实现最佳成本管理:通过为自己配备集成到收银机软件中的库存管理工具,餐馆老板可以掌握有关其食谱成本和每个餐厅使用的原料的关键信息。

为了避免关键原料库存过多或不足(不利于客户体验),以集中方式严格监控库存和原料的优点是能够对每个企业的绩效进行 360 度监控,而无需进行监控。旅行的需要。

将先进的库存管理软件集成到收银机软件中还可以识别库存差异:例如,您在一次服务期间销售了 10 道主菜,其中包括 300 克烤面包:您的现金报告必须表明 3 公斤烤面包已经售出。使用(或去库存)。库存报告将有助于发现差异:如果报告显示使用了 3 公斤,但只订购了 9 道菜,这可能表明食材丢失、被盗或菜品份量较大。

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